Hvor Browar Pinta var med i den polske craft beer revolution fra starten, så er Browar Minister først kommet med senere - i 2018 for at være præcis. Browar Minister er holder til i byen Poznan. Ejerne af bryggeriet startede med at have en lille ølbutik i byen. Senere fik de et værtshus før de sprang ud som egentlige bryggere for godt tre år siden.
En gose er oprindeligt en tysk øltype fra byen Goslar, som er brygget på hvedemalt og bygmalt. Mælkesyrebakterien Lactobacillus syrner øllen, og der bliver også tilsat en smule salt og koriander. Endelig er versionen her også tilsat passionsfrugt, som bidrager med både aroma og syrlighed.
